近年まれに見る傑作

・油淋鶏のつくりかた（適当）

まず、タレを作ります。

しょうゆ・・・3
砂糖・・・0.5〜1
酢・・・1
胡麻油・・・0.5
刻みにんにく・・・いっぱい

鶏肉にチリソースで下味をつけて小麦粉をまぶし、フライパンに多めの油でからりと揚げます。

その間に適当に切ったみつばをザルに入れ、熱湯をぶっかけたら冷水でシメます。

皿に三つ葉を盛り、揚った鶏肉を乗せてみょうがスライスまぶしてタレをぶっかければできあがり。